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中國時報【報導何書青】

台北喜來登大飯店SUKHOTHAI泰式餐廳首度邀來名廚客座，被CNN評為「曼谷10大名廚」的主廚Thaninthorn Chantrawan, Noom，來台端出在曼谷餐廳引人食慾的招牌好菜，更為台灣設計獨家料理，而午、晚間9道式套餐每套2680元＋10％的價位，不僅比到Noom在曼谷掌廚的餐廳便宜，對海外星級名廚的客座來說也相當划算親民。

首次來台客座的泰籍主廚Noom，過去長年在英國多家米其林星級西餐廳任職，卻不做西餐，而是帶著豐富的西式餐飲閱歷，返回曼谷接掌受許多海內外名人喜愛的Chim by Siam Wisdom餐廳。他將傳統泰菜、甚至泰國皇室美食融合西式手法，別具巧思地詮釋獨樹一格的美味，為餐廳奪下米其林1星，米其林更讚他：「精準掌握傳統泰式料理精神，完美駕馭本地與外來風味平衡。」

抽泰國飯店3天2夜住宿

其中靈感源自宮廷菜的「酥皮炸明蝦配蟹肉酪梨塔塔」是Noom考量穆斯林宗教不食豬肉，便以糖漬蘿蔔取代肉餡，並將春捲絲以油炸後較不油膩的傳統米線替代，反而讓醬料與明蝦搭得更為酥脆爽口；「椰漿煙燻雞肉卷湯」則是台泰同步的新菜，低溫舒肥與煙燻技法下的雞肉十分軟嫩，將泰國著名的椰漿雞湯賦予更清香鮮甜的口味。

此外，餐廳這次也與泰國皇室御用頂級香氛品牌PANPURI合作，點用2套客座套餐即可獲得限量護手霜1份；點用1套則有機會抽中泰國的萬豪國際酒店3天2夜住宿。網紅平台